经济酒店转型老年公寓发展空间讨论及文化创新心得
一、经济酒店行业怎么转型老年公寓?发展研究讨论
经济型酒店,顾名思义是价格低廉、环境舒适、性价比高的现代酒店。如家、7天、锦江之星、速8等连锁酒店如雨后春笋,在短短十年间迅速遍布我国绝大部分城市。
曾经年净利润增长率能达到50%以上的经济型酒店,近两年来却不复早期的风光。
一度造就一批中国本土“酒店大亨”的经济型酒店连锁经营业态正遭遇着空前的危机。
4月5日刚刚宣布完成私有化交易交割从而回归国内资本市场的如家酒店集团(下称如家)旗下中端酒店品牌“和颐”因住客在店内被袭击事件,从4月6日凌晨开始成为舆论关注的焦点。
受这一事件影响,不仅如家集团及旗下酒店品牌遭遇空前的信任危机,更使得目前正处于高速扩张之后瓶颈期的国内经济型连锁酒店行业在管理以及盈利模式等此前并不受广泛关注的问题同时升级为公众注意力的中心所在,这对于如家的新东家首旅集团以及所有经济型连锁酒店品牌都将是一场结果难以预料的考验。
如家私有化完成
长期位居中国规模最大酒店集团的如家于4月5日宣布完成私有化。
首旅集团旗下首旅酒店(600258)集团(下称首旅酒店)披露的相关信息显示,对如家酒店的私有化购买交易已经完成交割。
如家股东大会在3月25日表决通过了其与首旅酒店的合并协议,首旅酒店成为持有如家65%股份的控股股东,交易完成后,成立于2002年,并在2006年成为中国首家登陆纳斯达克酒店集团的如家将成为首旅酒店的全资子公司。
这次私有化交易的背后,也折射出在经济型酒店行业发展增速回落之时,此前几个行业“大佬”为此所做的不同选择。
比如另一家经济型连锁酒店巨头7天连锁酒店在2013年更名为铂涛酒店集团,并推出多个中高端品牌,在去年宣布与锦江酒店集团合并成为目前中国规模最大的酒店集团。
而另一个以经济型酒店起家的汉庭酒店集团则也早已经更名为华住酒店集团,并同样选择将品牌向上延伸,这也跟目前国内消费结构的升级,一二线城市对中高端酒店的需求量大增有直接的关系。
而这些此前以300元以下档次酒店切入市场并迅速做大的酒店集团们也与想切入中国中端酒店市场的外资酒店品牌找到了利益共同点,比如铂涛集团与Althoff酒店集团合作在中国打造Ameron品牌四星级酒店,以及东呈酒店集团也与万豪酒店集团联合进军国内中端酒店市场。
但相比之下,同样较早开始转型的如家则显得有些动作不大。除了在2012年推出和颐品牌之外,再就是推出如家精选酒店品牌,其主要业务仍然是围绕着数量庞大的经济型连锁酒店支持。
“经济型酒店经过这么多年疯狂开店已经很难再有大的增长,竞争已经到了拼地段拼价格的程度,很难再从酒店本身做出什么特色,”供职于国内品牌连锁酒店的一位人士4月7日时,对于国内经济型酒店的现状表示担忧,“这种趋势其实早已经显现,所以这几年各家都在部署向中高端转型,也有一些规模小一些的酒店集团专攻中高端市场,从目前的消费结构变化来看这个路子是对的,但对如家来说,转型的脚步有些落后了。”
最终回归首旅酒店或许正是其应对这一困境的尝试,从如家近年来的财务情况来看,其营业收入、净利润以及客房实际收入等指标不仅增长乏力,而且已经开始出现较为不稳定的波动,这对于酒店业而言显然是一个值得担忧的现象。
转型前景未明
“一方面追求开店数量,另一方面要求业绩,而加盟商也想尽早收回成本实现盈利。”一位曾经担任过国内某经济型连锁酒店集团管理职务的人士在4月7日表示,“如果说早期市场不饱和的情况下问题还没显露,但店越开越多,客房收益也很难维持在一个比较好的水平,但考核的标准并没有降低,所以很多酒店日子都比较难过,各种乱七八糟的事情就越来越多。”
经济型连锁酒店在近十年内的兴起,是中国酒店业摆脱早期“招待所”、“小旅社”与高端星级酒店共同把持中国酒店业局面的终结者,这批具有统一品牌、相似品质和标准,好地段以及较同等价位酒店具有更好入住体验的连锁酒店迅速崛起,从而获得了近十年发展的黄金期。
而随着竞争的加剧,以及消费结构的升级转型,经济型酒店在一二线城市的发展遭遇到了非常严重的瓶颈问题。
如果说此前零星见诸报端的“卫生不达标”、“隐藏黄赌毒”以及加盟商管理不力等问题还只是对这个行业中所存在的问题零敲碎打,那么发生在4月3日的客人店内遇袭事件,在通过当事人在社交媒体的发布而迅速形成爆炸性传播之后,作为如家旗下中端酒店主力品牌的和颐酒店,其品牌声誉几乎已成不可挽回之势。
以“和颐酒店女生遇袭”为标签的话题仅仅在新浪微博上出现72小时便已经达到超过20亿阅读量,伴随着大量关于如家以及如家系酒店,乃至经济型酒店的子话题,迅速将相关品牌以及中低端酒店的安全性和管理混乱话题推至舆论的中心。
二、酒店转型创业心得
新华网北京7月26日电(记者钱春弦)记者从日前在此间召开的第四届世界酒店联盟大会暨第八届世界酒店论坛上获悉,我国星级酒店客房总数达到160多万间,这些酒店正面临旅游业迅猛发展带来的机遇,以及消费结构剧烈调整带来的挑战。
中国饭店业协会副会长陈少川说,截至2014年年底,我国共有星级饭店1.25万家,其中四五星级饭店近4000家,星级酒店客房总数达到160多万间。目前我国旅游人均出游率是2.4次,按照发展目标,2020年,要达到4.5人次,基本上国内旅游数量就要翻一番,这为旅游行业创造了无限商机。
陈少川说,与此同时,治理公款消费和反对奢侈浪费,给饭店业带来的转型压力持续。从今年全国饭店市场形势看,呈现“北高南低”的态势,特别是外向型企业较多的东南沿海省份形势更为严峻。
中国旅游协会秘书长刘士军说,近年来我国饭店业相继面临着世界经济复苏乏力,国民经济增速放缓等外部因素,同时饭店业长期发展缺乏规划,在部分地区发展无序,政策性规划和调控不足,空间布局不均衡,部分地区产能过剩。这些矛盾导致我国饭店业消费持续走低,整体运营业绩不断下滑,饭店业的转型升级迫在眉睫。
三、经济酒店转型文化创新
作为一家成立16年的老牌四星级酒店,法尔胜大酒店坚持创新经营,在激烈的市场竞争中一次次率先突围。面对金融危机对酒店行业带来的连锁反映,法尔胜大酒店精心打造“金牌龙虾”特色餐饮文化和“圣水源”休闲文化,走出了一条“文以载道”的转型发展新路。今年,针对酒店客房和部分餐饮设施处于老化的现状,法尔胜大酒店继续打好“文化牌”,在客房改造过程中并没有投入巨资,而是注重赋予特色的文化元素,将“五洲十族一家人”的和谐共存主题融入到酒店客房的经营管理中,178间各具特色的酒店客房融光影艺术、风俗饰品、文化知识于一体,给消费者以一种艺术的体验和文化知识的丰富,展现了一种全新的商业文化气息。同样,改造一新的金胜大厅和“百和缘”也体现了众缘合和、创新制胜的文化主题。“打造酒店富有特色的文化内涵,旨在激活创新创意的文化经济,”法尔胜大酒店负责人道出了酒店转型发展的真谛。
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