东莞对高端酒店企业转型升级的看法有哪些?怎么转型游乐园?必要性

一、东莞对高端酒店企业转型升级策略的看法有哪些？

2007年1月，东莞市委、市政府面对新的国内外形势，结合东莞实际，果断做出转型升级的战略决策。六年来，东莞经历了国际金融危机的冲击，经历了合俊倒闭事件的重大挑战，经历了2009年一季度经济首次下降的洗礼，经历了日本地震海啸的影响，克服了转型的种种艰辛，终于在2013年交出了一份漂亮的答卷。尽管这一年东莞的GDP增长并没有达到预期10%的目标，但该市2014年两会《政府工作报告》(下称《报告》)估计，2013年东莞全市GDP达到5500亿元，经济增长速度为9.7%，快于全国全省平均水平，为“十二五”以来年度最高增速。其中，来源于东莞的财政收入974亿元，增长15.2%，而市级公共财政预算收入409亿元，增长14.8%。进出口总额突破1500亿美元。东莞各项人民币存款余额突破8000亿元，实现了全市经济转型、产业升级的可喜成绩，转树立了具有东莞特色转型升级的模式。但是，这只是转型升级取得阶段性胜利，转型升级的也刚到达攻坚期，要取得最终的胜利，还需要坚持不懈的努力。本文选择自改革开放以来一直对东莞社会经济发展做出巨大贡献的中小企业，分析其在转型升级中面临的突出问题，并有针对性地提出促进中小企业转型升级的策略，以加快中小企业转型升级的前进步伐。

受中央和地方出台政策控制“三公消费”以及倡导文明之风、反对奢侈浪费的影响，江东区星级品牌酒店受到较大冲击，尤其是政务消费大幅缩水，导致业绩下滑明显。面对新的消费形势，星级品牌酒店需要进一步转变观念、谋划转型、提升业绩。

一、星级品牌酒店发展现状及存在问题

我区星级品牌酒店达到15家，客房数约4081间、床位数有6077个，会议设施面积超过2万平方米。受经济环境和政策影响，区内星级品牌酒店的各类会议活动和商务宴请出现下降，营业收入整体表现下滑。至9月份，酒店业实现总营业收入6.075亿元，同比下降15.8%。其中客房住宿情况，1-9月份，15家星级品牌酒店实现客房收入2.16亿元，同比下降17%;会议情况，经过企业内部挖潜、外部拓源，会议数量有所增加。今年以来，全区规模以上(100人以上)商务会议共有255场，同比增长141%;酒店餐饮情况，今年1-9月，15家星级品牌酒店实现餐饮收入3.23亿元，同比下降13.4%。品牌酒店总营业收入的明显下滑，反映出了现阶段酒店业经营的诸多问题。一方面，酒店营业收入中的“三公消费”所占比重较大，自出台中央“八项规定”、省委“六条禁令”后，今年的政府接待明显减少、会议也有所缩减，使酒店总营业额出现下滑。另一方面，用工成本增加、原材料价格上涨等因素，导致酒店利润空间不断减少。同时，大环境的消费低迷，也导致星级品牌酒店营业额下降，尤其是反对铺张浪费、倡导节俭之风对酒店的影响较大。

二、关于促进星级品牌酒店转型升级的建议

(一)推动政策落实。为有效应对新的政策和环境，进一步促进消费，市政府于9月21日下发了《关于进一步做好扩大消费工作的意见》(甬政办发[2013]208号)，对促进品牌酒店持续稳定发展有着重大意义。据调研，品牌酒店对税费优惠、转型奖励、环境优化等措施反响强烈，但表示在实行过程中存在牵头单位不明确、落实速度慢等问题。建议帮助企业对接市级部门落实相关政策，同时简化申报程序，使扶持政策切实推动企业发展。建议加大宣传，开展政策辅导、政策上门等活动，使符合扶持条件的酒店都能享受政策优惠。在政策落实的同时，建议抓住扶持重点，分类开展“一对一”帮扶，着力转变酒店经营模式和提升竞争能力。

(二)引导企业转型。品牌酒店的竞争不断升级，维持酒店原来高(高端菜)、大(规模大)、全(菜系全)的经营思路，必然加剧竞争，造成特色不明显、模式没创新、消费缺亮点的现象。建议引导酒店充分挖掘自身优势，逐步向大众市场、特色领域发展。比如，引导靠近商务楼宇的酒店，进军“营养早餐”、“白领午市”等领域，以适当的消费标准、套餐样式、用餐时段为楼宇员工提供新的选择，从而扩大酒店客源。建议由相关职能部门和属地街道开展一次促进酒店转型升级的服务活动，针对酒店的地理环境、特色发展、转型方向进行一次探讨，为酒店出谋划策。

(三)鼓励抱团发展。业态合作是拓展星级品牌酒店客源的有效形式，江东区有较多这方面的探索，比如三江汇商务会议基地落成，使喜来登、香格里拉、凯利等酒店联合发展。再如，香格里拉、喜来登通过旅游线路合作，吸引了大量区外客流进入江东。建议加大酒店业资源整合及合作发展的力度，尤其针对大型宴会和会展，在单个酒店的客房、餐厅、会议接待等难以满足需求时，及时共享客户资源，提高资源互补利用率，形成抱团发展的优势。同时，建议政府为星级品牌酒店搭建合作平台，成立行业联盟，以促进共赢发展，不断提升经济效益。

(四)营造良好环境。吸引消费水平高、逗留时间长、团队规模大的客源，是促进星级品牌酒店发展的有效手段。建议加大旅游促销力度和展会的引进力度，吸引更多的国内外客户来江东考察、交流、旅游和消费，为酒店带来大批客源。积极引导酒店与旅行社、会展企业开展合作，并充分挖掘本地企业的品牌发布、庆典仪式、推介促销等活动，为助推酒店发展挖掘内需潜力。同时，建议提高税收留成部分的奖励额度，在水利基金、房产税、水电气费和各项检测费方面给予一定优惠，并在员工招聘、培训等方面提供帮助，切实为酒店减轻负担，为转型发展营造良好环境。

二、酒店怎么转型游乐园及必要性

东莞酒店业正在进行艰难转型。3月25日，一则“东莞五星级酒店难赚钱，改造成 菜地 ”的消息在网上传开。文中所提到的五星级酒店为莲花山庄，该山庄是东莞市五星级酒店中难得一见的庭园山水式酒店。

昨日(3月26日)，《每日经济新闻》记者实地探访获悉，莲花山庄日前正在准备开拓“开心农场”新项目以吸引客源。

东莞市旅游局公布的数据显示，截至2014年底，东莞共有星级酒店63家，其中五星级酒店21家，四星级酒店19家。2013年，东莞星级酒店还有89家。这意味着2014年东莞有26家星级酒店倒下。

高端酒店忙着上马养老院、儿童游乐园等项目，以谋求转型。在3月25日召开的2015年东莞市旅游业年会上，东莞市市长袁宝成表示，将通过旅游、展贸等方式带旺东莞高端酒店业的发展。

实地探访：

空地种上油麦菜

莲花山庄占地300余亩，其中85%为森林，酒店前门为三座天然湖泊，后面是郊野公园，曾接待过外国元首。

该酒店经理介绍，“开心农场”是莲花山庄目前转型的试验项目之一，试图从原先主打服务商务会议，转型为家庭亲子休闲娱乐。”这并不是说要把五星级酒店改造成菜地，而是在空地上开辟出空间，用来种菜。

记者在现场看到，莲花山庄酒店KTV大门前，已经竖立起了“开心农场”的广告牌，KTV楼已经停止营业。

上述酒店经理告诉《每日经济新闻》记者，“现在东莞的酒店亏得要死。”另据东莞某家五星级酒店相关负责人透露，东莞五星级酒店去年几乎全部亏损经营。

记者了解到，去年底莲花山庄便开始谋划转型，其中一项便是利用荒废的空地，开发为“开心农场”，包括蔬菜园、草莓园、烧烤场、钓鱼场等。农场部分设施还在建设中，在平整完毕的空地上，搭建了竹架子并种上了油麦菜、韭菜等。

前述酒店经理介绍，种上蔬菜的部分，是酒店的自留地，占地800平方米左右，是提供给酒店客人体验田园乐趣的“实验田”。酒店还开发了23块空地，每块90平方米，长期出租给客人，“我们并不期望租地能为酒店带来收入，而是希望新开发的这个项目能为酒店带来客源。”

据了解，对于租地的客人，酒店在入住方面会有要求，以保证一年来酒店消费的次数。

“酒店有200多间房间，即使在年前入住率也仅四成。”前述酒店经理介绍，莲花山庄高峰期有员工600余人，去年以来已有约260名员工离职，“客人少了，特别是外国客人少了，收入降低，很多员工就不愿意留下来了。”

官方统计：

去年26家星级酒店消失

据东莞市旅游局统计，2014年东莞星级酒店(宾馆)由2013年的89家减至63家，减少了26家。其中四星级酒店减少5家，五星级酒店减少1家。去年东莞整体客房开房率为51.2%，同比下降5.67个百分点。

东莞市政府工作报告指出，去年东莞市地税局实际征收219.1亿元，同比仅增长5%。导致征收增速放缓的主要原因是受房地产和酒店服务业拖累。

东莞市财政局局长罗军文就明确表示，“去年东莞房地产不景气，酒店服务业经营状况也不好。”

有业内人士向《每日经济新闻》记者透露，去年东莞常平镇上的100多家酒店无一盈利。

“现在谁不亏损?基本都是亏损的，我们也在转型，只是没有去种菜而已。”东莞大朗镇某家五星级酒店相关负责人透露，其所在酒店的入住率仅四五成，最旺的时候不过七八成。

上述五星级酒店相关负责人表示，“东莞高端酒店过于饱和，而且东莞的五星级酒店都是单体类型。除了希尔顿外，在东莞以外地区都没有连锁，缺乏支撑，客源渠道有限。”

事实上，2012年中央出台八项规定之后，国内酒店业就陷入萧条。去年东莞扫黄之后，东莞高端酒店的日子就更难熬。再加上去年东莞市政府对酒店行业的全面整顿，导致客人急剧下降。

华美酒店顾问机构高级经济师赵焕焱认为，中国高端酒店主要问题在于供大于求，东莞更甚。东莞经济转型确实要经过阵痛期。

酒店谋变：

个别酒店转型养老院

面对酒店业的低迷，东莞各大酒店试图通过上马养老院、儿童游乐园等项目，以谋求转型

袁宝成在2015年东莞市旅游业年会上表示，旅游开发是今年东莞的重点发展工作，东莞市将通过发展旅游业带旺酒店业的发展。

东莞市旅游饭店业协会副会长邓淦辉对《每日经济新闻》记者表示，目前东莞五星级酒店的种种转型举措都是个别行为，“低迷是暂时的”。“整体而言，我们对东莞酒店业的未来是充满希望的。”

据邓淦辉透露，东莞市将在全市32个镇区规划不同主题的旅游区域，以此带旺各区酒店业。

今年3月初，东莞市常务会议审议通过的 《东莞市旅游城市发展规划(2015-2020)》提到，东莞将打造“一心四区三带六枢纽”的空间布局，全面构建“古迹旅游、会展旅游、文化旅游、工业旅游、乡村旅游、水乡旅游、生态旅游、休闲旅游、体育旅游和健康旅游”十大主题旅游产品。

对于东莞大环境对当地酒店业带来的影响，邓淦辉不愿多提，仅表示“这些都已经过去。”他认为，一个酒店的发展最终取决于所在区域的经济活跃度，他相信旅游、展贸等活动能够带旺东莞酒店业。主题旅游做得好将很大程度上改善酒店的经营状况。

“像厚街，每年都有20多场展会，家具展等大型展会可以吸引很多高端商务人士。据我了解，厚街的酒店最旺的时候是爆棚的。”邓淦辉表示。

厚街嘉华酒店公关人士Salina告诉记者，“在去年艰难的环境下，我们还是完成了全年指标，也在努力创新，组织各种活动吸引本地客户。”

有业内人士向记者透露，东莞部分酒店已有转型养老院的打算。

邓淦辉认为，一心一意把酒店做好，从内部提升硬件与服务质量才是高端酒店的“正道”。这些转型都是酒店的个体行为，这不符合酒店的发展趋势。

东莞大朗某五星级酒店负责人认为，转型养老院是一个方向，但不宜蜂拥而上。