主页 > 事业不顺 >

我想找门面做生意为什么总是不顺利,有什么办法解决?

我想找门面做生意为什么总是不顺利,有什么办法解决?

日期: 2022-10-02 18:05:21 整理编辑: 小A来源: 网站网友

我想找门面做生意为什么总是不顺利,有什么办法解决?

有小伙伴在后台留言,问:生意不好怎么办?乍眼一看,这个问题好像太大,太空泛了,但小编觉得这是一个好问题。因为这也是很多餐厅老板时时刻刻,甚至睡觉都在想的问题!

小编借此篇文章做了个小小的归纳,算是认真回答的那位小伙伴的问题。当生意不景气时,可以从以下9个思路来寻找对策。

1、不要急着赚钱,“要舍得”

越是生意不好时,大部分人越急着赚钱。就想着用最少的原料,最低成本的员工达到最高的利益,达到所谓的“节流”,但其实这会直接扼杀了“开源”,会把原来还有希望生还的餐厅,直接推进死亡的境地。相反,其实想让生意下降的餐厅出现逆转,这往往是考验你的心理承受能力的时刻到了。越是下降,越要舍得投入,越把产品做好、越讲究品质,即使来一位客人,也让他保证下次还想来。

生意不顺有什么办法解决

2、要消除“生意不好”的气场

生意越好,顾客越相信你——这是无言的“背书”,生意不好是有气场的,只有消灭“生意不好”的气场,餐厅才能起死回生。什么是“生意不好”的气场?比如:冬天一进门就冷,夏天一进门就热,门前不卫生,服务员无精打采,灯光很暗淡,餐椅不整齐,桌面不干净,厨房脏乱差...这些都足以止住顾客的脚步。另外,除了新店开张,到处写满促销广告和打折信息,这些“迫切的想法”越早传递给顾客,顾客的感觉也会越差。

3、不要降价,“提价”才能挽救店铺

生意不好,餐饮老板们最先的选择就是降价!无数死掉的餐饮店铺,都死在这一条上!相反,起死回生的店铺选择的都是要么保价,要不提价!很多生意不好的餐饮店,都被毛利率束缚了,陷入到低价竞争的漩涡之中。使得产品的质量无法保证,导致生意变差,一步步的进入恶性循环之中。所以,只有提价才能摆脱低级别的竞争。在提高价格的同时,推出更好品质的产品,这样才能让顾客刮目相看。没有什么能比让顾客感觉到产品的震惊更重要的了。

4、顾客感动要靠“表演”

餐饮业已经进入“剧院时代”,需要各角色的“协调搭配”,必须想方设法让顾客感动。工作人员,内部装修、各工作的协调配合,都会营造出一种餐厅的气氛。要当一个“导演”,每天带着挑剔的眼光去发现某个部分的缺失或者不完善,让这一台戏上演得更精彩。

我想找门面做生意为什么总是不顺利

5、考虑给顾客带来丰富的体验

业界的很多规格和标准,如标准菜单、操作手册等等,都只是最低标准的要求,不是为了给顾客带来喜悦和开心而定制的。现在,要想生意变好,就要忘记业界的标准,为了顾客的满意,制定自己的标准。把自己当做主角,把个人的价值观,信念、宏伟梦想传递给顾客,做一个有情怀的餐饮店。

6、最大的对手是自己

现在的餐饮店往往喜欢模仿,别人家做的好,就复制过来,扼杀了自己餐饮店的独特魅力,结果大家越来越相似。很多餐饮店一做不好,就立马换产品,这是万万行不通的。坚持做你最拿手的,升级你的招牌产品,这才是根本。发现了没,做大的餐饮品牌都是因为有自己特有的东西。关注别人家的店还不如关注自己家的。你最大的对手就是自己了。

7、要明确“我要卖什么”

有很多的路边摊,环境不好,价格又贵,但还生意火爆,天天排队,这样的店才值得学习。现在,越来越多的餐饮店把钱花在装修上,感觉别人吃饭都是在付场地费。因此,对非连锁的个人餐饮店来说,即使资金不足,也可以把弱项变强项,追求“好吃、高价、破旧”。

生意不顺有什么办法解决

8、与其固守成规,不如恢复人情味

公司的很多规定、手册、纪律,都是为了不断壮大,保证服务的标准化而出现的,这些规章制度很重要,但如今对待顾客,不能再采取一成不变的格式化服务了,因为顾客都是一个个活生生的、带有个性的人,他们对服务的要求是不断变化的。现在,让我们废除各种规定,开展以人为本的经营方式吧!重视人与人之间的缘分,这才是商业的“王道”。人情味,一定要坚持保留下去。

9、想尽办法给顾客制造小惊喜

生意不好时,老板即使一天到晚待在店里也无济于事。所以,生意不好的时候,一定不要去重复之前的做法,而是去寻找如何才能让客户感动。只有不断的提供给顾客小小惊喜,餐饮店才能恢复活力。

因时间有限,可能回答的不是很详细。看完这篇文章,希望对你有所帮助。

相关内容

最新发布

推荐内容

热点内容